Unser Starkoch Herr Kraus in Stein an der Traun

Botho, Joe, Dan und Bor haben mit dem Koch gesprochen, über deutsches Essen. Während dieses Interviews sprach der Koch von vielen Themen, die mit deutschem Essen zu tun haben. Er hat uns erzählt, dass Essen in Deutschland regionalisiert ist und dass Fast - Food gutes Qualitätsmaterial enthält.

Wir haben ihn gefragt und hier sind die Antworten:

Herr Kraus,
Woher kommen Sie, und was ist populäres Essen in Ihrer Region?
Ich komme aus München, und ich wohne in Chieming am Chiemsee.
Und was kochen Sie am liebsten, warum?
Ich koche gerne Wild, weil ich selbst Jäger bin.
Welches ausländische Essen gefällt Ihnen gut und warum?
Ich esse gerne italienische Gerichte, weil es frisch ist.
Für wie viele Leute müssen Sie täglich kochen?
Wenn die Schule in normalem Betrieb ist, dann so für 150 bis 160.
Wie alt waren Sie, als sie erstmals gekocht haben?
Ich war 17, dann musste ich 3 Jahre Ausbildung machen und dazu noch 5 Gesellenjahre.
Warum haben Sie sich entschieden ein Koch zu werden?
Weil ich selbst Essen mag und weil meine Mutter krank war, deshalb musste ich selbst kochen.
Was ist ihr Lieblingsessen?
Schweinebraten mit Semmelknödel.
Was glauben Sie ist typisch deutsches Essen?
Es ist schwer, weil da viele Regionen sind, die ihr eigenes typisches Essen haben, aber ich glaube es ist Rinderroulade.
Und was denken sie ist typisches bayerisches Essen?
Allgäuer Käsespätzle, Leberknödelsuppe, Schlachtplatte, Fränkische Bratwurst, wollen sie noch mehr? Nein danke das ist genug...
Was denken sie über Fast-Food?
Es schmeckt alles fast gleich, und sie benutzen nur die besten Quellen. Es ist auch für Leute die nicht viel Zeit haben.